☆今日の献立
　すまし汁　ひじきのいため煮　ごはん　牛乳　冷凍みかん

　ひじきのいため煮は、給食の人気献立の一つです。ひじきは、全長２０ｃｍから１ｍもある海藻で、茎から細長い円柱状の葉と小枝が側面から出ています。海に生息している時には黄土色で、初春に収穫し、この時期を過ぎるとかたくなるので食用には向かなくなります。渋みが多く、生では食べられません。釜で数時間煮ると渋みがとれ、これを日光で乾燥したものが「干しひじき」です。これを蒸したり、水に浸してもどして、調理をします。