☆ソフトめんマーバーソース　春巻　牛乳　ココアパウダー
　ソフトめんは、正式には「ソフトスパゲティ式めん」といい、学校給食向けに特別に開
発されためんです。小麦粉に食塩水を加えてこねてめんを作り、その後いったん蒸してからゆでて作ります。ゆでる前に蒸すことで食感がもちもちになり、時間が経っても伸びにくいめんになります。

　　　◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp