☆今日の献立
　　呉汁　シーちゃんタケちゃん　ご飯　牛乳

　たけのこを切ると白い粉が出てきます。「この白い粉の正体は何だろう」と思ったことはありませんか。実はこの白い粉の正体は「チロシン」でアミノ酸の一種です。たけのこを茹でると、中からチロシンが溶け出し、冷めると固まり白い粉のようなものとなって表面に残ります。チロシンは食べても無害ですので、安心してください。

　◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp