☆今日の献立
　　牛丼　ひじきの炒め煮　ご飯　牛乳
日本でひじきが多く食べられるようになったきっかけは、１９８８年に厚生省が行った日本初の「食物繊維含有量調べ」で、第２位になったことです。ひじきは、岩場に生育し太さ３〜４ミリ、長さ０.５〜１メートルくらいに成長します。ひじきというと黒色のイメージがありますが、収穫前は濃い緑色がかった褐色をしています。収穫は春に
行われます。この時期を過ぎると固くなり、食用には向かなくなります。
◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp