☆今日の献立
　　スーミータン　　いかの竜田揚げ　　ご飯　　牛乳
　今日は、とうもろこしと卵を使った中華風のスープ「スーミータン」です。卵を使った汁物には「でんぷん」が欠かせません。だし汁よりも卵の方が重いので、鍋にいれたときに底に沈んでしまいます。そこで、気づかない程度にでんぷんでとろみをつけるとふんわりとした卵スープに仕上がります。

◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp