☆今日の献立
　　新たまねぎのみそ汁　　てりどり　ご飯　牛乳
　今日のみそ汁には新たまねぎが使われています。春に出回る新たまねぎは、白っぽい色をしています。１年中売られているたまねぎが茶色なのは、収穫したあと干して乾燥させているからです。干すことによって表面の皮が茶色くかたくなり、長く保存することがで
きます。新たまねぎは収穫してすぐに売られるので、保存しておくことはできませんが、辛味が少なく、甘味が強いのが特徴です。
◇　一宮市学校給食会 http://www.138-gakkyu.jp