今日の献立は、麦ごはん、牛乳、みぞれみそ汁、新たまねぎのミンチカツ、ブロッコリーのおかか和えです。

　今日のミンチカツには、今の時期が旬の「新たまねぎ」が入っています。
　ふだん目にすることの多いたまねぎは、茶色っぽい皮に包まれています。あれは、収穫してから時間をかけて乾かして（乾燥して）いるからなのです。
　新たまねぎは、乾燥させず収穫したものをすぐに売っているため、皮が白くみずみずしいのが特徴です。