今日の給食のメニューは，「ご飯，牛乳，うま煮，コーンたまご焼き，ホウレン草のおかか和え」でした。うま煮には，凍り豆腐が入っています。凍り豆腐は，大豆から作られる豆腐を凍らせてから乾燥させて作られます。栄養面では，タンパク質が豊富で，豆腐の約7倍もあります。カルシウムや食物繊維も多く含まれています。凍らせる途中で，いろいろな栄養成分が凝縮されるのです。