今日の給食のメニューは，「麦ごはん，牛乳，鶏団子汁，豆腐のゴマ味噌だれ，小魚」でした。豆腐の９０％は水です。そのため，豆腐作りには水が重要で，「豆腐の命は水」と言われているそうです。昔から京都の豆腐はおいしいと評判でした。京都の井戸水は，豆腐と相性の良いおいしい水であったためと言われています。わざわざ京都から東京まで水を運んで豆腐を作ったというエピソードも残っています。おいしくいただきました。