今日の給食のメニューは，「わかめご飯，牛乳，豆乳入り味噌汁，カツオフライ（ソース）」でした。カツオの旬は春と秋の年に２回あります。今の時期の春のカツオは，「初ガツオ」といって脂が少なくあっさりとした味わいです。反対に秋のカツオは「戻りガツオ」といい，脂がのった濃厚な味わいになります。今日はカリッと揚げたフライでしたが，刺身やたたき，身を乾燥させてからカツオ節にしたりと，いろいろな食べ方があります。おいしくいただきました。