今日の給食のメニューは，「ご飯，牛乳，湯葉の吸い物，サワラの照り焼き，黄金和え」でした。畑の肉と呼ばれるほどたんぱく質が多い大豆は，昔から日本の食事に欠かせない食品の一つでした。大豆はいろいろなものに姿を変えて使われています。煎って粉にした「きなこ」や，大豆を水に浸してすりつぶしてから加熱して搾った「豆乳」，豆乳ににがりを加えて固めた「豆腐」などがあります。今日の吸い物に入っている湯葉は，豆乳を加熱した時にできる表面の膜です。湯葉がたくさん入っていて，おいしくいただきました。