今日の給食はチキンピラフ・牛乳・れんこんサラダ・えびのクリームシチューです。

れんこんは、漢字で「蓮」の「根」と書くので、蓮の根っこだと思われがちですが、実は根っこではありません。私たちは、地下茎と呼ばれる茎の部分を食べています。れんこんはたくさんの穴が空いていいることが特徴の野菜です。れんこんの穴は、通気孔の役目をして、地上の葉から酸素を取り入れて、穴を通して根までとどけています。また、食物せんいが豊富で、かみごたえがあることも特徴です。