今日の給食はご飯・牛乳・春巻・切り干しだいこんのナムル・ヘルシーマーボードウフです。

切り干しだいこんは一宮市で江戸時代から作られている食べ物です。切り干しだいこんは、だいこんを細く切り、干して乾燥させて作ります。だいこんのほかにしいたけを干して乾燥させると、干ししいたけになります。日光で干すことでビタミンⅮが作られ、太陽にあたる時間の短い冬の健康づくりに役立ちます。また、乾燥させることで水分が少なくなり、保存性も高まるなど、むかしの人の知恵がつまっています。