ご飯・牛乳・ゆばのすまし汁・さばの竜田揚げ
切り干しだいこんの煮物　

今日は、「だしを味わう日」です。ゆばのすまし汁と、切り干しだいこんの煮物には、どちらも「かつおだし」を使っています。かつおだしの香ばしい香りと、うま味を感じられましたか？
だしなどのうま味を感じる力は、子どものころに発達するといわれています。１0歳頃までの味の記憶が、その後の味覚の基礎になります。今のうちに いろいろな食べ物を食べて、味を知っておくと、大人になったときに、おいしく食べられるものが増えます。どんな料理でも、一度は口にしてみましょう。