ごはん・牛乳・だしを味わうすまし汁
さばのみそだれ・筑前煮

　１１月２４日は、「いい、にほんしょく」の日ということで、「和食の日」と制定されています。今日の給食は、和食には欠かせない、「だし」をみなさんに味わってもらう献立です。
　すまし汁のだしは、「かつおぶし」と「こんぶ」からとっています。だしの味がしっかり味わえるよう、あえて具材を少なくしました。調味料も、いつもの半分しか入れていません。筑前煮には、すまし汁のだしで使った、こんぶの「だしがら」をきざんで入れました。だしがらも捨てずに、大切に料理に使うのは、和食の精神です。
　
　「いつもよりもいい匂いがする！」、「この味はこんぶのだしかな？」、「だしがらもおいしい！」など、だしの香りと味、和食の心を感じながらいただきました。