豚丼・牛乳・具だくさんみそ汁

　今日は、豚丼の具を ごはんの上にのせて食べました。
　豚丼の中には、ごぼうが入っています。ごぼうは、根っこの部分を食べています。食べる前に土を落とし、皮をむきますが、ごぼうの皮は「むく」といわず、違う言葉であらわすことがあります。どんな言葉か、知っていますか？