きしめん、牛乳、ちくわのえび風味揚げ　

　「郷土料理」は、各地域でとれたものを上手に活用して、風土にあった料理として作られ、昔から食べられてきたものです。
　きしめんは、愛知県で昔から食べられている「郷土料理」の１つです。めんを見ると、普通のうどんと違い、太くて平らな形をしていますね。これが、きしめんの特徴です。平らなので、火の通りが早く、ゆで時間は普通のうどんの半分です。つるつるとした食感で、いくらでも食べられるような のどごしの良いめんですね。