今日の献立は、八宝菜、ポークシューマイ、バンサンスーでした。今日の八宝菜には、多くの食材が使われており、うずら卵が入っていました。愛知県のうずら卵の生産量は全国の約７０％を占めています。主な産地は豊橋市で、大正時代からうずらの飼育が行われています。うずら卵は、鶏卵の大きさの１／６程度ですが、ビタミンや鉄分が豊富に含まれています。