今日の献立は、わかさぎと蓮根の南蛮漬け、赤しそ和え、かぶのみそ汁、みかんでした。

　今日は【旬を味わう日】です。1年の中で、野菜や果物、魚がたくさんとれ、栄養が多く、おいしい時期を「旬」といいます。今日の使われていた旬の食材は、「わかさぎ・蓮根・白菜・かぶ・みかん」です。かぶは、寒さが続く今が一番おいしい時期です。火を通すと柔らかくなり甘味と旨味が増したかぶを、おみそ汁で味わいました。