今日の献立は、さばの照り焼き、きゅうりのささみ和え、根菜汁でした。

　今日は「だしを味わう日」でした。「出汁（だし）」は天然素材のうま味や香りが溶け出た料理の基本となる汁です。今日の根菜汁は、かつおの厚削りからとった出汁を使っています。和食では、その他にも、昆布、干し椎茸からとった出汁が使われています。