ぶた丼・牛乳・切り干しだいこんのごま酢和え

○こんだてメモ

　今日のぶた丼の中にシャキシャキとしたきのこが入っているのが分かりますか？これは「エリンギ」といいます。最近はスーパーでもよく見かけるおなじみのきのこですが、日本では自然に自生はしていないものだそうです。もともとイタリアやフランスで自生していたものを愛知県の林業センターが人工栽培を研究して大量栽培に成功しました。香りが少ないのできのこが苦手な人でも食べやすく、歯ごたえが高級なマツタケに似ているのも人気のひとつといわれています。