栗菜飯・牛乳・きのこの香り汁・白ごまつくね・昆布和え　　　　　　　　　　　　　　

○　こんだてメモ
　今日の給食は栗菜飯です。栗は秋を代表する味覚のひとつです。ピーナッツやクルミと同じ種類に分類されますが、ピーナッツやクルミにくらべ、油分が少なくヘルシーな食材です。そのかわりに、でんぷん質が多く含まれています。このでんぷん質は、じゃがいもやさつまいもに比べると、粒子が細かいため、上品な味わいが楽しめます。菜飯は愛知県の郷土料理です。みずなとだいこんの葉、広島で栽培される広島菜という野菜をつかっています。