さけは、「白身魚」です。
　さけの身は、「サーモンピンク」といわれるようにオレンジ色とピンク色を混ぜたような色をしていますね。これは、さけが食べているおきあみなどのえさに含まれている「アスタキサンチン」という色素が筋肉にたまっていくためです。
　そのため、生まれたばかりの赤ちゃんさけの身は、白色だそうです！