○　今日の献立
　ご飯、牛乳、ハヤシライス、スィートマスタードサラダ

○　献立メモ
　スィートマスタードサラダには、粒マスタードが使われています。からしもマスタードも黄色い花を咲かせるアブラナ科の「からし菜のたね」が原料です。粒マスタードは、種の皮も使って、つぶつぶの食感を残したもので、辛味が少ないマイルドな味です。からしとマスタードは、紀元前から使われていたようです。当時は医薬品として使われ、日本では奈良時代から香辛料として貴族たちの間で使われていたようです。歴史のある香辛料ですね。