今日の献立は、「ごはん、牛乳、さばの竜田揚げ、吹寄煮、だしを味わうすまし汁」でした。１１月２４日の「いい和食の日」にちなみ、一足早く「和食の日」の献立です。

今日は、「竜田揚げ」の命名について紹介します。竜田揚げは、油で揚げるとしょうゆの色が赤くなり、ところどころに片栗粉が白く浮かびます。その様子を、紅葉が流れる奈良県の竜田川に見立てて、「竜田揚げ」と名前がついたそうです。