三条っ子の日常 

4.26 今日の給食

公開日
2022/04/26
更新日
2022/04/26

給食室より

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https://ichinomiya.schoolweb.ne.jp/2310165/blog_img/76572558?tm=20250206144114

 今日の献立は、「麦ご飯・そぼろ丼の具・牛乳・玉ふのすまし汁・骨太和え」でした。 

 今日は「だしを味わう日」でした。
 和食の味を支える「うま味」はおいしい「だし」から生まれます。今日の玉ふのすまし汁は「かつお節」と「干ししいたけ」を使ってだしをとりました。かつお節のうま味は「イノシン酸」、干ししいたけのうま味は「グアニル酸」です。
 みなさん、味わい深いおいしいだしを感じることはできましたか?