今日の給食は、ご飯　牛乳　ヘルシーマーボードウフ　バンサンスー　です。

マーボードウフに欠かせない「とうふ」。とうふは何から作られているか知っていますか？　答えは「大豆」です。「畑の肉」と呼ばれるほどたんぱく質が豊富で栄養価の高い大豆は、とうふ・きなこ・油揚げ・納豆・しょうゆ・みそなど、さまざまな食品に変身して、私たちの食事に欠かすことのできないものとなっています。一般的に使われている「黄大豆」の他にも、皮の色が黒色の「黒大豆」、薄い黄緑色をしている「青大豆」などがあります。

２枚目の写真は、ゆでた春雨を水冷しているところです。今日は６キロの春雨を使いましたよ。