今日の給食は、ご飯　牛乳　煮みそ　三河赤鶏のチキンカツ　ブロッコリーのドレッシング和え　です。

今日から１月３０日までは「全国学校給食週間」です。学校給食週間中には、この地方に古くから伝わる郷土料理や、地元の食材を使用した献立がたくさん登場します。この期間を通して、給食の意義や役割について考えてみましょう。
「煮みそ」は愛知県の郷土料理です。愛知県は、昔から豆みその製造が盛んに行われています。そのみそを使い、ありあわせの野菜を煮込んだ「煮みそ」は、昔から寒い冬を乗り切るための家庭料理として食べられてきました。
また、今日のチキンカツには「三河赤鶏」という愛知県の銘柄鶏を使用しました。独特の風味とコク、適度な弾力性があります。