今日の給食は、チキンピラフ　牛乳　冬野菜のポトフ　リボンマカロニサラダ　ガトーショコラ　です。

冬野菜のポトフには「ブロッコリー」「かぶ」「はくさい」を使いました。ブロッコリーは花のつぼみを食べる花野菜です。サラダに入っていた「カリフラワー」と「ロマネスコ」も花野菜です。これらの野菜は、日がたつと花が咲きおいしくなくなってしまうため、これを防ぐために氷結輸送という方法が考え出されました。花野菜を発泡スチロールに入れて砕いた氷をつめておくと、エネルギーの消費が少なくなり、水分も補給されるため長持ちするのです。

２枚目の写真は、ロマネスコです。ボコボコした形がツリーのように見えませんか？