今日の給食は、ご飯　牛乳　沢煮椀　はがつおの照り焼き　ひじきの五目煮　です。

かつおは、サバ科の海水魚で、１年中日本の近くの海を泳いでいます。かつおのおいしい季節は１年の中で２回あり、春のものは「初がつお」、秋のものは「戻りがつお」と呼びます。初がつおは脂がほとんどなくあっさりしているのが特徴ですが、戻りがつおは脂がのった味わいが楽しめます。

２枚目の写真は、オーブンで焼いた「はがつお」の中心温度を確認しているところです。７５度で１分以上加熱されていることを確認した後、３枚目の写真のように手作りのタレをかけて仕上げました。