今日の献立は「スライスパン・牛乳・照り焼きハンバーグ・ほうれんそうのソテー・クリームスープ」でした。

　今日はパンについて紹介します。パンは、小麦粉 、食塩 、水 、イーストなどを混 ぜ合 わせて作 ります。パンが膨 らむためには、イーストという微生物 の力 が必要 です。微生物 が、生命活動 で出 す炭酸 ガスによって、パン生地 が膨 らみます。これを発酵 と呼 びます。パンがふわふわでもちもちなのは、こんな特性 を利用 しているからです。

　ぜひ、いろいろな食 べ物 のでき方 について調 べてみてください。