今日の献立は、「ごはん、牛乳、さばのおろしあん、おからの煮物、のっぺい汁」でした。

　今日はだしを味わう日です。今日のだしは、かつお節とこんぶの合わせだしでした。だしのとり方を紹介します。

　まず、こんぶは水にひたし、戻ったら鍋に火をつけます。おいしくだしをとるために、こんぶは沸騰する前に取り出します。そして、そこにかつお節を入れます。うまみの強い二つの食材を組み合わせることで、深い味わいのだしになりますよ。