今日の献立は、ご飯、牛乳、ひき肉納豆いため、さつまいもコロッケ、豆腐と湯葉のすまし汁です。

小学３年生の国語科で学習する「すがたをかえる大豆」にちなんでたくさんの大豆製品が登場しました。

「ひき肉納豆いため」は、ひきわり納豆とぶたひき肉、にんじん、さやいんげんをいためて、赤みそ、さとう、みりんで食べやすく味付けしてありました。浸水させて蒸した大豆をそのまま丸ごと発酵させた粒大豆と違って、ひきわり納豆は、大豆を細かくくだいて皮を取り除いてから蒸して発酵させたもので、粒納豆よりも消化が早い特徴があります。納豆がいためもので登場するのは初めてでしたが、「おいしい」「ごはんによく合う」「納豆は嫌いだけど食べられた」などの声が聞かれました。

今日はひきわり納豆と赤みそ以外に豆腐と湯葉が大豆から姿をかえて給食に登場しました。