今日の献立は、ご飯、牛乳、揚げシュウマイ、ピリ辛れんこん丼の具、チンゲンサイと豆腐のスープ、コーヒーパウダーです

れんこんは、漢字で「蓮（はす）の根」と書きますが、実際に食べている部分は「地下茎（ちかけい）」という茎が太くなった部分です。また、れんこんには、真ん中に１個、まわりに９個、合計１０個の穴が開いていますが、この穴は、水面にある葉や花から泥の中のれんこんに酸素を送りこむための「空気の通り道」になっています。穴が空いて向こう側がよく見えることから、「先の見通しが良い（将来の見通しが明るい）」という意味を持つ縁起の良い食材として、おせち料理などによく使われます。

今日は、愛知県産のれんこんを使って「ピリ辛れんこん丼の具」でいただきました。