今日は、豆腐を作るときに、大豆から豆乳をしぼったあとに残るかす（おから）を使って、ぶた肉やにんじん、さやいんげん、ごぼう、干ししいたけと一緒にいため合わせた「五目うの花」が登場しました。おからの白くふわふわした様子が、初夏にうつぎと呼ばれる植物に咲く花に似ていることから「うの花」との呼び名がつきました。３年生の国語科では「姿をかえる大豆」を学習中でおからの説明をした際には興味深く話を聞く姿がみられました。

今日は、かつお厚削りでだしをとった「吉野汁」と骨まで食べられるように加圧加工された「さんまのみぞれ煮」との組み合わせでおいしくいただきました。