今日の献立は、ご飯、牛乳、かつおカツ、いんげんのごまささみ和え、厚揚げのみそ汁です。

かつおの旬は年２回です。春から初夏に旬を迎える「初がつお」は脂が少なく、さっぱりとした味わいで、秋に旬を迎える「戻りがつお」は、脂がよくのっていてもっちりとした濃厚な味わいが特徴です。

今日は、パン粉をつけて油で揚げたかつおカツと、ぶた肉、厚揚げ、にんじん、こんにゃく、だいこん、ごぼうなどたくさんの食材を使ったみそ汁、いんげんのごまささみ和えとの組み合わせでいただきました。