☆今日の献立☆

中華麺　　　　　　　　　　　　　　牛乳
塩ラーメン　　　　　　　　　　　　鶏肉のから揚げ
かつおふりかけ

　鶏肉のから揚げの下味には、しょうがを使っています。下味にしょうがを使用するのは、肉の臭みを消したり、やわらかくしたりするためです。また、肉のうま味を引き出すはたらきもあります。一年を通して出回る「根しょうが」は、秋に収穫して貯蔵されたものです。初夏に出回る「新しょうが」はみずみずしく香りもマイルドです。