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北方小日記

10月19日　今日の給食

公開日
2023/10/19
更新日
2023/10/19

今日の給食

　今日の献立は、ご飯、牛乳、だいこんのそぼろ煮、かつおフライです。
　かつおの旬は、初夏と秋の２回あり、それぞれ「初がつお」「戻りがつお」と呼ばれます。「初がつお」は、透明感のある赤身であっさりしています。「戻りがつお」は、深みのある赤身で、脂がのって濃厚な味わいです。

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