今日の今日の献立は、ご飯、牛乳、かつおのごまがらめ・こんぶ入りきんぴらごぼう・とうふのすまし汁です。今日の献立のねらいは「だしを味わう日」です。今日のすまし汁は「かつお」と「こんぶ」、「干ししいたけ」でだしをとっています。
　だしに欠かせないうま味は、組み合わせることでうま味が倍増します。また、すまし汁でつかった　こんぶ　をきんぴらごぼうにも使い、食材を無駄にしない料理となっています。