今日の給食は、

　麦ごはん　牛乳　かきたま汁　コロッケ　赤じそ和え　でした。

　今日の赤じそ和えにも使われている、しそ は、中国から日本に伝わりました。
　しそ は和風ハーブとも呼ばれ、特徴的な風味があります。
　赤じそは、ふりかけにする他、梅干しを作る時にも使われます。
　梅干しの色がなぜ赤いかというと、梅干しにふくまれるのクエン酸と赤じその成分が反応しているからです。