今日の給食は

ごはん　牛乳　かきたま汁　鮭のレモンマヨソース
もやしの炒め物　　でした。


　今日の給食は、給食室でカリッと揚げた鮭(さけ)に手作りのレモンマヨソースをからめました。
　さて、給食で食べた鮭についての問題です。鮭は、白身魚か赤身魚、どちらでしょうか？

　　　　　
　答えは、白身魚です。鮭の身は「サーモンピンク」といわれるようなきれいな色をしています。これは、鮭が食べているおきあみなどのえさに含まれている「アスタキサンチン」という色素が筋肉にたまっていくためです。そのため産まれたばかりの赤ちゃんの鮭の身は白い色をしています。