夏休みに実施した親子料理教室のレシピを紹介します。
この機会に親子で料理にチャレンジしてみましょう☆

★鶏肉のカレー風味あんかけ

材料　４人分
鶏むね肉　200ｇ
たまねぎ　40ｇ
もやし　　80ｇ
ピーマン　8ｇ
赤ピーマン8ｇ
塩胡椒　　少々
米粉　　　大さじ1
油　　　　適量
めんつゆ（２倍濃縮）　40ｍｌ
水　　　　160ｍｌ
カレー粉　小さじ1/2
砂糖　　　小さじ1

作り方
1.鍋に水を沸騰させ、鶏むね肉を中心まで火が通るように茹でる。
2.1をざるにあげて冷まし、冷めたら５ｍｍ程度に斜めにスライスし、皿に盛る。
3.たまねぎは薄切り、ピーマンと赤ピーマンは半分に切って種を取り除き、千切りにしておく。もやしは、洗っておく。
4.フライパンに油をひき3をいため、軽く塩・こしょうをふる。
5.4に水とめんつゆを流し入れ、煮立ったらカレー粉、さとうを加える。その後、水で溶いた米粉を回し入れる。
6.2に、完成した5のあんをかける。

※米粉は、片栗粉よりとろみがつくのに時間がかかるため、注意してください！
（ご家庭で、片栗粉を使ってとろみをつける場合は、大さじ１で調理してください。）

★災害時に備えて
　『いつ地震がおきてもおかしくない』とよく耳にしますが、みなさん
はいざという時のために、何か備えをしていますか？
今回は鶏肉を直接茹でましたが、災害時には耐熱用の袋を活用すると衛生的に加熱できます。調理はもちろんのこと、さまざまな用途に使える耐熱用の袋を準備しておくことは、オススメです！