今日の献立は、麦ご飯、牛乳、八宝菜、ポークシュウマイ、大豆もやしの中華和えです。

八宝菜の「八宝」とは、「多くの」という意味を表しています。今日の八宝菜には、名前のとおり、ぶた肉、いか、えび、たまねぎ、にんじん、はくさい、チンゲンサイ、たけのこ、干ししいたけなど、多くの食材が使われていて、食べ応えがありました。

給食のスープや和え物によく使われるもやしは、「緑豆」から発芽したもので、「大豆」から発芽した大豆もやしとは豆の種類が異なります。今日は、食物せんいやカルシウム、鉄分が「緑豆もやし」よりも２～３倍多く含まれている「大豆もやし」とエネルギーや脂質が低くビタミンＣが豊富な「緑豆もやし」の２種類のもやしをまぐろフレーク、にんじんで一緒に和えてありました。