そぼろ丼の具には、とりひき肉やにんじん、グリンピースの他に、大豆ミートや高野豆腐使ってだしやしょうゆ、さとうであまからく煮つけてあり、大豆ミートや高野豆腐の食感を楽しむことができました。

豆乳を加熱して表面にできた膜をすくい取った「ゆば」を使ったすまし汁は、食缶のふたを開けるとかつお厚削りでとられた「だし」のよい香りが広がりました。

今日はしらす干しを使った和え物「じゃこキャベツ」と一緒にいただきました。