今日の献立は、ご飯、牛乳、肉じゃが、信田煮、こまつなのこんぶ和えです。

信田煮は、油揚げを使って作られた煮物で、開いて袋状にした油揚げにぶた肉やとり肉、にんじん、たまねぎを詰めて、だしをきかせた和風の煮汁でコトコト煮て作りました。薄く切った豆腐の水分を抜いて油で揚げて作られる油揚げには、植物性たんぱく質やイソフラボン、カルシウムなど大豆特有の栄養素が豊富に含まれています。

今日は、肉じゃが、こまつなのこんぶ和えと一緒にいただきました。