今日の献立は、ご飯、牛乳、呉汁、あじのから揚げおろしだれです。
　大豆をすりつぶしてペースト状にしたものを呉といい、呉をみそ汁に入れたものを呉汁といいます。大豆は他にも様々な形に加工されて利用されます。煎って粉にしたきな粉や大豆を水に浸してすり潰してから加熱して搾った豆乳、豆乳ににがり汁を加えて固めた豆腐など、姿をかえて私たちの食卓に並んでいます。