北方小日記

10月3日 今日の給食

公開日
2019/10/03
更新日
2019/10/03

今日の給食

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むぎごはん  ぎゅうにゅう  じゃっぱじる
いかメンチ  りんご

 じゃっぱ汁は青森県の郷土料理です。本来は、たらやさけなどの魚の身を取った後に残ったアラを使います。アラを使うことで味にコクが出ておいしくなります。「じゃっぱ」とは津軽弁でアラなどを指します。今日の給食のじゃっぱ汁は、アラの代わりにたいのだしを使い、青森県で生産が盛んなかぶなどが入っています。(献立あれこれより)