ごはん　　ぎゅうにゅう　　にくじゃが　　てりどり

　じゃがいもといえば、炭水化物が多く含まれているイメージがあると思いますが、実はビタミンＣも多く含まれています。ビタミンＣは熱に弱い栄養素ですが、じゃがいもに含まれているビタミンＣは、でんぷんに守られているため熱に強く、煮たり焼いたりしても壊れにくいのが特徴です。
（献立あれこれより）