今日の献立は、ごはん、牛乳、とり肉の竜田揚げ、だいこんのそぼろ煮、小松菜のなめたけ和えです。

　だいこんは部位によって適する料理が異なります。葉に近い部分は、水分が多く甘みが強いので、おろしなど生で食べるのに向いています。中心部分は辛みと甘みのバランスが良く、煮物に向いています。下の部分は、水分が少なく、辛みが強いので、漬物やみそ汁に向いています。

　ゆっくりよくかんで、今日もおいしく「いただきます！」