今日の献立は、

わかめご飯
牛乳
さばのみそ煮
切干しだいこんのごま酢和え
秋のすまし汁

です。

　11月24日は「和食の日」です。和食には、かつお節やこんぶのうま味や香りを引き出した「だし」が欠かせません。だしのうま味や香りを味わいながら、日本の食文化を考えましょう。今日は「だしを味わう日」で、かつお節からとっただしを使っています。